Idag ska vi prata omångugns värmerör, som är den mest direkt relaterade till ångugnen. När allt kommer omkring är ångugnens huvudfunktion att ånga och baka, och för att bedöma hur bra eller dålig en ångugn är, beror nyckeln fortfarande på värmerörets prestanda.
Först och främst, vad är ett ugnsvärmarör?
Deugnsvärmerörär ett sömlöst metallrör (kolstålrör, titanrör, rostfritt stålrör, kopparrör) i den elektriska värmetråden, spaltdelen fylls med god värmeledningsförmåga och isolering av MgO-pulver efter att röret har kondenserats och bearbetas sedan till olika former som krävs av användarna.
Despis värmerörhar egenskaperna för snabb termisk respons, hög temperaturkontrollprecision och hög omfattande termisk effektivitet. Hög uppvärmningstemperatur betyder att värmarens design maximala arbetstemperatur kan nå 850 ℃. Medium utloppstemperatur genomsnitt, hög temperaturkontrollprecision.
Hur är det med värmeröret i ångugnen?
Generellt sett har ångugnen tre uppsättningar värmerör, som är övre och nedre plus bakvärmningsröret, och hela utbudet av matbakning utförs av fläkten på baksidan.
Värmare material
Ångugnens värmerör är huvudsakligen gjord avrostfritt stål och kvartsrör.
Quartz värmerörär en speciell process av opaliserande kvartsglasrör, med motståndsmaterial som en värmare, eftersom opaliserande kvartsglas kan absorbera nästan allt synligt ljus och nära-infrarött ljus från värmetrådens strålning och kan omvandla det till långt infraröd strålning.
Fördelar:snabb uppvärmning, bra termisk stabilitet
Nackdelar:lätt att vara spröd, inte lätt att bearbeta, inte exakt temperaturkontroll,
Denna typ av värmerör lämpar sig främst för relativt små ugnar.
Nu är det vanliga ångugnsvärmningsrörmaterialet på marknaden rostfritt stål. Främst 301s rostfritt stål och 840 rostfritt stål.
Det rostfria värmeröret används för att värma upp vätskan genom forcerad konvektion.
Fördelar:korrosionsbeständighet, inte lätt att rosta, bra värmebeständighet, säkerhet, stark plasticitet
Skillnaden mellan kvaliteten på elektriska värmerörsmaterial i rostfritt stål är främst skillnaden i nickelhalt. Nickel är ett utmärkt korrosionsbeständigt material, och rostfritt ståls korrosionsbeständighet och processegenskaper kan förbättras efter kombinationen av krom i rostfritt stål. Nickelhalten i 310S och 840 rostfria stålrör når 20%, vilket är ett utmärkt material med stark syra- och alkalibeständighet och hög temperaturbeständighet i värmerör.
Faktum är att 301s rostfritt stål är mer lämpligt för ångugn än 840 rostfritt stål, korrosionsbeständigheten är starkare, och det finns ingen anledning att oroa sig för ångrost och perforeringsrost under lång tid i vatten, vilket är det mest lämpliga bakröret för ångande ugn.
Vissa företag använder 840 rostfritt stål och använder sedan banderollen "medicinsk kvalitet" och "professionell ugnsrör" för att lura konsumenterna. Faktum är att 840 rostfritt stål används för professionella ugnar, men ugnen är inte lika med ångugnen, kan inte i hemlighet ändras koncept, sa här ångugnen med 840 rostfritt stål värmerör är lätt att korroderas av ånga.
Värmarens läge
Positionen förugnsvärmerörär huvudsakligen uppdelad i dolt värmerör och exponerat värmerör.
Det dolda värmeröret kan göra ugnens inre hålrum vackrare och minska risken för korrosion av värmeröret. Men eftersom värmeröret är dolt under det rostfria stålchassit, och det rostfria stålchassit inte tål för hög temperatur, vilket resulterar i att den övre gränsen för den direkta uppvärmningstemperaturen i botten av gräddningstiden är mellan 150-160 grader, så det är ofta en situation att maten inte är tillagad. Och uppvärmningen ska utföras genom chassit, det rostfria stålchassit måste värmas upp först, och maten värms upp igen, så att tiden inte exponeras.
Det exponerade värmeröret är att värmeröret är direkt exponerat mot botten av det inre hålrummet, även om det ser lite oattraktivt ut. Det finns dock inget behov av att passera genom något medium, värmeröret värmer direkt maten och tillagningseffektiviteten är högre. Du kan vara orolig för att det inte är lätt att rengöra ångugnens inre hålighet, men värmeröret kan fällas upp och enkelt rengöras
Efter att ha introducerat så mycket, fall inte i gropen igen ~ När du köper ångugnen bör du också särskilja värmeröret, det spelar trots allt en viktig roll i ångugnens tillagningseffekt.
Posttid: 2024-jul-13